吃苹果或不吃晚饭减肥 营养师:减了蛋白质脂肪在

    昨日，西南医院体检中心发布数据：去年全年，在该院体检的16.5万人中，体重超重的有近7万人。营养学专家表示，除了“注定是胖子”的先天性肥胖基因外，饮食习惯、肠道菌群这两大因素是导致胖子越来越多的关键。

　　人们口口相传的吃苹果能减肥、不吃晚餐或走路减肥，是真的吗？医生说，不好意思，你减掉的是水和蛋白质，脂肪其实还在。

　　三大因素注定了人会胖

　　去年，有16.5万人到西南医院体检中心体检，数据显示，其中BMI>=24，也就是体重超重的，有69155人；BMI>=30的，达到重度肥胖的，有6414人。在20~30岁年龄组的女性中，有9%体重超重；40~50岁年龄组中，有35%体重超标；60~70岁，则逐渐增高到37%。

　　“很多人找到我们，称自己一直在减肥，但屡战屡败，仔细一问，几乎都是方法出了问题。”西南医院营养师吕印飞表示，很多人晚餐就吃一个苹果，或者采用慢跑等方式减肥，这样好不容易瘦了几斤，很快又胖回来了。实际上，这样减掉的只是水和蛋白质，体内脂肪基本没动……

　　那么，哪些因素注定了肥胖？目前，医学界比较认可的是三大因素：肠道菌群、食物和基因。

　　不吃饭？死心吧肉还在

　　西南医院体检中心给出了最常见的几大减肥误区：不吃早餐或晚餐；平时节制，周末暴饮暴食；绝不碰脂肪，多喝低糖饮料等。专家建议，节食减肥者应多喝开水或矿泉水，如果实在想喝含糖饮料，可在开水里泡新鲜柠檬，或倒入柠檬汁，也可选择原浆椰汁。

　　此外，“健康食品，多多益善”也是误区，像开心果、花生等健康食品富含脂肪，所以不要吃过量。

　　没有喝水都长肉这一说

　　“很多人表示自己属于喝水都长肉的类型，但实际上，根本没有这样的说法。”吕印飞说，食物与肥胖的关联，并不是以数量来决定的，比如说，很多人喜欢在下午吃盘坚果当零食，自认为吃得很少，但他们不清楚，100克坚果下肚等于吃了1斤白米饭，“所以，吃得少，并不代表就不长肉。”

　　还有一类人，属于吃什么都不长的。吕印飞表示，这样的人，除了基因决定了是个瘦子外，可能也与自身的消化吸收功能有关。本报记者王珊

　　只吃水果不得行

　　体重是否标准？用这公式算算——

　　BMI=体重（单位为Kg）/身高的平方（单位M）。例如一名体重52公斤、身高1.62米的女性，她的BMI=52/（1.62×1.62）≈19.8。BMI在18到25之间的是正常体重。反之，超过25或者低于18，都算不正常。